油焖大虾年糕【北鼎焖焗锅】

作者： 雪晶晶碎碎念

在江浙，年糕常常和河鲜、海鲜一起焖煮，比如黄鱼年糕、螃蟹炒年糕，于是想到最家常的油焖大虾也可以加入年糕呀，有肉有主食~再炒个青菜，一个人也能吃得丰盛！

用料

• 海白虾 350g
• 年糕片 20片
• 食用油 适量
• 蒜 4瓣
• 小葱 1根
• 热水 100ml
• #调味汁
• 生抽 20勺-30ml
• 料酒 1勺-15ml
• 蚝油 1勺-15ml
• 蕃茄酱 1勺-15ml
• 白砂糖 半勺

油焖大虾年糕【北鼎焖焗锅】的做法步骤

步骤 1

【食材准备】鲜虾剪去虾须、虾脚和虾枪，比较脏的虾最好去下虾线；蒜切片、小葱切段 【调味汁调制】将调味汁所需调料混合均匀备用

步骤 2

【煎炒】热锅倒油，油不要太少，将蒜片和葱段放入锅中爆香，放入鲜虾煎煸至变色

步骤 3

【煎炒】倒入调味汁翻炒均匀

步骤 4

【焖煮】倒入热水，放入年糕片，并翻拌将年糕浸入汤汁，盖上锅盖中小火焖5min即可，过程中注意翻拌一下以免年糕粘锅糊底

步骤 5

【出锅】夹出葱段和蒜片，撒上葱花，整锅端上桌开吃吧

菜谱创建时间：2020-12-13 13:38:16