消灭饺子皮

作者： 勉小主

昨天包饺子🥟，剩了一点饺子皮，秉承着不能浪费食物，还是得利用起来的！

用料

• 饺子皮 若干张
• 葱 适量
• 葱油 2勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 牛肉 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 拌面酱 1勺

消灭饺子皮的做法步骤

步骤 1

饺子皮5张可以做成一个葱油饼，所以我留了10张可以做2个，剩下的切条状，可以拉长变成面条🍜！至于切多宽，决定了你待会面条的宽度！

步骤 2

按照这样切成条状，宽度看你喜欢！

步骤 3

拉的时候慢一点，给点耐心（不要问我怎么知道，看我左下角的就是拉断的），当然长度你自己决定，你也可以随便拉拉，就短一点咯！

步骤 4

切葱花，多的做葱油饼，少的拌面用，我还加了芹菜碎！（如果拌面有人不吃或者不喜欢吃葱/芹菜的，可自行删减）

步骤 5

葱花和芹菜碎是我拌面必下的，也是我吃火锅酱料必须要有的！

步骤 6

来调葱油饼的馅！葱油当然要葱和油啊！当然葱油比较香！你可以自己熬葱油，不过我懒，一般都是直接买现成的备用！

步骤 7

两勺葱油，一丢丢盐，胡椒粉和五香粉，搅拌均匀就好啦！

步骤 8

一层饺子皮，加点葱油

步骤 9

再拿一张盖上

步骤 10

再加葱油，重读4次，第五层饺子皮盖上就好啦！

步骤 11

重复就做好啦！你以为这样就好了么？是的，拿擀面杖擀开拿去小火煎到两面金黄就好了！

步骤 12

要有层次感的，我们再增加2步！把葱油饼擀成这样，然后卷成条状，团起来就可以了！

步骤 13

用你的手掌🤲，把面团摁扁就可以啦！

步骤 14

用平底锅小火煎到两面金黄即可！我懒得洗锅，直接烤箱180°，烤15分钟也可以！（不同烤箱温度有差距，具体时间还是得自己掌握！）

步骤 15

拌面的食材，酱料是我买牛肉送的，它里面有花生酱，沙茶酱和白芝麻！潮汕风味的拌面酱！当然你可以根据自己的口味，用你喜欢的酱料就可以！

步骤 16

水开下饺子皮，煮一两分钟即可！我习惯下点食用油，防止粘黏！

步骤 17

盛出备用，留点面汤，免得坨了！

步骤 18

剩下的面汤把牛肉烫熟！牛肉我用食用油腌制过了！烫7，8秒就可以了，牛肉太老不好吃！

步骤 19

锅里滤干水分！

步骤 20

把饺子皮面条，葱，芹菜，一勺酱料，一勺酱油倒入锅里

步骤 21

搅拌均匀即可！

步骤 22

葱油饼也烤好了！开动啦！

菜谱创建时间：2020-12-13 10:16:08