新手圣诞糖霜饼干底零失败，超级详细

作者： 柚希

这几天做饼干做吐了，总结自己的经验，给大家分享一下，非常适合新手，用料简单，香脆好吃😋 糖霜饼干完整版戳这里👇 https://www.xiachufang.com/recipe/106039525/

用料

• 低筋面粉 290克
• 糖粉 60克
• 黄油 150克
• 鸡蛋 1个

新手圣诞糖霜饼干底零失败，超级详细的做法步骤

步骤 1

准备好就开始啦

步骤 2

先把黄油软化，手指轻轻一按就陷下去的样子就可以了。可以借橡胶铲搅动达到快速软化

步骤 3

然后筛入糖粉充分搅拌均匀之后，用打蛋机打40秒左右

步骤 4

分2次倒入鸡蛋液，每次都是打发均匀再到。打均匀就行，千万不要打过了。

步骤 5

接着过筛低筋面粉，先用橡胶铲搅拌成这个样子

步骤 6

再下手把它揉成一个面团，建议戴手套操作。（不会粘手）然后放入冷藏30分钟

步骤 7

拿出压自己喜欢的形状，饼干厚度建议3-5毫米之间（看自己喜欢）怕杆不平整，可以在两边放上筷子，这样就不会不均匀了。

步骤 8

在饼干上扎小孔避免烤的时候气泡，继续放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 9

烤箱150度上下预热10分钟后把饼干方进去烤45分钟，我做的饼干太大太厚了，正常35分钟就可以了。烤的时候建议用风向模式上下火150度烤、这样受热更均匀。没有也没有关系的。

步骤 10

我也是第一次做这个饼干，所以比较费时。做的真的是有点太大了，🤣🤣下次得做小一点

步骤 11

烤好真的好好看，颜色也是非常亮白。明天再挂糖霜吧～

新手圣诞糖霜饼干底零失败，超级详细的小贴士

⚠️黄油软化的时候尽量不要让他化成液体状。 ⚠️烤好的饼干，先拿出放凉一会，不要着急拿 。一个不小心容易弄碎，因为刚烤好的时候饼干还是有一点微软的。 ⚠️记得密封保存哦 ⚠️喜欢甜一点放80克糖粉，不挂糖霜的话放90克糖粉

菜谱创建时间：2020-12-13 04:42:09