老北京江米凉糕

作者： 小白牛的妈咪

用料

• 糯米
• 去核红枣
• 红豆
• 葡萄干
• 棕叶

老北京江米凉糕的做法步骤

步骤 1

糯米和棕叶提前用凉水浸泡24小时，然后沥干水分，拖盘垫上棕叶倒入薄薄的一层糯米蒸10分钟，取出过一遍凉水，使米粒散开成颗粒状

步骤 2

红豆用水浸泡24小时煮开花备用。

步骤 3

取一个小盆，用棕叶垫底和侧边。第一层糯米，第二层去核红枣，第三层糯米，第四层红豆，第五层糯米，第六层红枣，第七层糯米，第八层葡萄干，也可根据个人喜好选择。

步骤 4

枣一定要去核

步骤 5

红豆里可以加一点红糖

步骤 6

喜欢枣的可以多放一些

步骤 7

最后加上葡萄干，自带甜味，喜欢甜食的小伙伴可以吃的时候加糖。

步骤 8

加入开水，与最高那层米平，入蒸箱蒸1小时取出，在表面均匀淋洒少量开水继续蒸1小时，取出晾凉即可

步骤 9

我的小布布又不开心了，不是它的菜。

老北京江米凉糕的小贴士

中途一定要加水，这样才软糯

菜谱创建时间：2020-12-13 03:43:02