小布利

作者： Maple1204

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 25克
• 甜面团 200克
• 糖 55克
• 盐 3克
• 全蛋液 100克
• 牛奶 40克
• 奶粉 15克
• 黄油 75克
• 蛋黄液 适量
• 白芝麻 少许
• 高筋面粉 300克
• 糖 60克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 130克
• 盐 4克
• 酵母 1小匙
• 奶粉 20克
• 黄油 30克

小布利的做法步骤

步骤 1

将所有原料放一起揉至表面光滑

步骤 2

将面团分割成20克/个

步骤 3

揉搓至水滴形

步骤 4

手拉住细长的一端，擀长

步骤 5

翻面后卷起

步骤 6

表面刷蛋黄液，撒少许芝麻

步骤 7

烤箱预热，180度，上下火，中层，12分钟

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵后即可使用（剩余甜面团可冷冻，下次使用前回温即可）

小布利的小贴士

1、因为家庭制作尽量避免添加剂的使用，所以奶粉量最好可以加倍，增加奶香味 2、烘焙时间可根据自家烤箱来适当调整

菜谱创建时间：2011-10-30 23:59:52