全麦火龙果红豆排包

作者： 小美人美静

配方整理好了，多吃粗粮身体好。可以自行多加全麦粉替换高筋面粉水量请自行调整，个人认为和得软一些会更好，今日做了两份的量以70克/份，18个排包。

用料

• 火龙果 1个(297克)
• 盐 6克
• 细砂糖 60克
• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 580克
• 干酵母 6克
• 黄油 70克
• 小苏打 10克
• 模具 2个
• 水 150克
• 熟红豆 50克

全麦火龙果红豆排包的做法步骤

步骤 1

将火龙果两头去掉，清洗干净后，切成小块放入锅内以5秒速度7打碎

步骤 2

依次放入水、细砂糖、盐、全麦粉、高筋粉、酵母、小苏打，以20秒速度6搅拌，再加入黄油开启揉面模式12分钟，揉出简单的手套膜就OK了。

步骤 3

然后放入一个干净的容器里盖上保鲜膜进行发酵，发至两倍大即可发好的面取出，在面板上用手按压排出气体。平均分成70克/份，自行比例分配，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟！

步骤 4

取一个小面团擀成椭圆形，上面撒上红豆，不光滑的一面朝上，再擀薄一些，这样便于卷起来贴合更紧密，

步骤 5

沿着一边从上至下卷起来，两边收捏紧，搓成锥子型

步骤 6

依次放好，盖上保鲜膜进行二次发酵，发至两倍大即可，烤箱开始预热，上下火180度，

步骤 7

用油纸剪出一个长方形，用筛子筛上高筋面粉进行装饰

步骤 8

放入烤箱烤30分钟，上下火170度

步骤 9

可以享受美食！

菜谱创建时间：2020-12-12 23:16:47