酥肉糊版鸡米花

作者： 棒子与蜜枣

没有面包糠，就用了酥肉的方法尝试了一下。肉汁丰富，效果很不错。有精力的话可以尝试一下。

用料

• 1.腌制
• 耗油：生抽：料酒 2：1：1
• 糖，黑胡椒粉，盐，蒜末，油辣椒 适量
• 手枪腿 2
• 2.面糊
• 红薯淀粉
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉
• 盐

酥肉糊版鸡米花的做法步骤

步骤 1

将手枪腿洗净、拆骨，切块。肉块有一定水分不用担心。

步骤 2

将腌制鸡腿的所有调料加进去，用手抓匀。糖稍微多放一点。

步骤 3

同时在碗里准备红苕粉，加两个鸡蛋、盐和花椒粉搅匀。

步骤 4

鸡肉和面糊两个都静置半小时左右

步骤 5

将化开的面糊加到鸡肉块中，搅匀。这时鸡肉已经把汁水都吸进去了。

步骤 6

油炸，先中火，后大火。

菜谱创建时间：2020-12-12 23:02:39