用破壁机的研磨模式把小米做成小米粉,小米粉,盐,面粉混合一下
用不烫手的10克温水倒入酵母中,搅匀,放置三分钟后倒入小米粉和面粉的混合物中。再倒入适量温水用筷子把面粉调成絮状,然后用手揉成一团。(如果揉着揉着粘手了就放一点点油)
揉成光滑的面团后,用保鲜膜封住,放到温暖的地方,醒至面团两倍大。
再将面团拿出来,案板放点面粉防粘。分成2个团或者4个。揉搓面团,排气。揉成条状。(家里没有那种割面包的小刀,我用的牙签,随意画,自己吃,哈哈哈,反正越复杂越好看) 放烘焙纸上,烤箱60度20-30分钟发酵一下。然后再160度上下火烤30-40分钟就可以了,观察颜色颜色想要深一些就多烤一会
可以切好片密封,冷冻保存,吃之前微波炉,或者烤箱再烤一会。可以在上面放各种你喜欢的东西。一起烤
我的量做了两个图上那么大的面包。