苗岭酸汤米线

作者： 下厨房的阿布

在苗家寨子吃过酸汤鱼后，就一直对那个特别的味道念念不忘，自己怎么也做不出来，托当地朋友寄酸汤又过于麻烦，发现家乐出了#苗家风味酸汤鱼菜用调味料#，一包搞定太方便了，0基础也可以做大厨！除了做酸汤鱼、酸汤虾、酸汤肥牛等硬菜，简单煮个米线也是很棒呢～开心～

用料

• 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 1份
• 湿米线 250克
• 或干米线 100克
• 贡丸 50克
• 鱼豆腐 50克
• 绿豆芽 20克
• 酸豆角 20克
• 油炸花生米 20克
• 葱花 5克
• 水 500克

苗岭酸汤米线的做法步骤

步骤 1

准备一份家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料，一份主食（湿米线、干米线、面条、粉丝、年糕之类都可以，米饭也可以哟），任选一些自己爱吃的配菜就行了。这次我选的湿米线、贡丸、鱼豆腐、绿豆芽。

步骤 2

拆开包装，共有一个大包的苗家风味酸汤鱼菜用调味料包、一个小包装的木姜子油。

步骤 3

锅内加500ml水，加入调味料包煮沸。这个调料味道很浓郁，如果第一次尝试或者口味特别清淡的朋友可以先放1/2试试看，后面试过味道再酌情添加也能很快入味。

步骤 4

加入贡丸、鱼豆腐煮约1分钟。

步骤 5

加入湿米线煮约1分钟。如果是干米线、面条、粉丝的话，可以先用一锅沸水把他们预处理煮熟，沥干水分备用即可。干米线一般是1L水沸腾后下米粉煮3分钟，关火后根据粗细焖3-7分钟焖软，捞出后冲1分钟凉水沥干即可。

步骤 6

加入绿豆芽煮约30秒-1分钟。

步骤 7

此时米线已经是很柔软地搭在筷子上的状态了。

步骤 8

盛出，加上点睛之笔——木姜子油！

步骤 9

撒上酸豆角、油炸花生米、葱花即可（也可以省略）。开始嗦粉吧！超级开胃的！

步骤 10

满足！

苗岭酸汤米线的小贴士

1.所有配菜都可以换成任意自己喜欢的品种，煮虾、肥牛超好吃！！！总而言之，想吃的东西都可以一锅下去煮熟，只需要根据食材易熟难熟调整下锅顺序即可。 2.如果是煮面条或者爱喝汤的朋友，可以适当把水多放1-200ml。其实少加点水做成拌粉也还不错。

菜谱创建时间：2020-12-12 17:52:30