💯不加一滴油❗️入口即化【手指饼干】

作者： 老板娘小食记

来做款自制的手指饼干🍪

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克（放入蛋黄中）
• 细砂糖 30克（放入蛋白中）
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁 适量

💯不加一滴油❗️入口即化【手指饼干】的做法步骤

步骤 1

1️⃣将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到无水无油的容器里 2️⃣将蛋黄与20克细砂糖混合打散

步骤 2

3️⃣蛋清中滴入适量的柠檬汁去腥，分三次加入30克白糖，打到提起打蛋器时蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 4️⃣把蛋黄倒入蛋白中，轻轻翻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上翻拌，不要划圈)

步骤 3

5️⃣筛入低筋面粉，继续轻轻快速翻拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上翻不要划圈) 6️⃣装入裱花袋中剪出一个较宽的口子，在烤盘上挤出长条形

步骤 4

7️⃣放入170度的烤箱内上下管中层烤12分钟即可

步骤 5

天冷了要照顾好自己呀～ 多喝暖胃的豆浆～

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-12-12 17:09:29