自酿米酒

作者： 丹妹儿的DIY

夏天酿葡萄酒，冬天当然要酿米酒啦 ，冷的时候吃一碗酒酿汤圆或者酒酿蛋简直不要太暖和。

用料

• 糯米 1000克
• 水 少许
• 甜酒曲 2克

自酿米酒的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上

步骤 2

沥干蒸熟 ，米饭亮晶晶的尝一尝熟了就好。要干爽一点，不要太软烂

步骤 3

30℃温水化开酒曲

步骤 4

熟了的糯米用手散开 ，加入酒曲水拌匀

步骤 5

压实米饭，放入消毒好的玻璃容器里。倒入凉白开淹没米饭3CM ，盖好盖子。冬天放到温度30℃的环境或者用被子捂好，一周后有酒味道就可以喝了。期间可以每天看看，开下盖子透气。

菜谱创建时间：2020-12-12 13:07:07