韩国烤牛肉

作者： jue

传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。

用料

• 特级牛肉（牛小排）
• 腌肉料：ASSI牌韩国牛肉烧烤酱、清酒、辣椒粉、酱油、泡菜汁、麻油、胡椒粉
• 红叶生菜
• 蒜头
• 鲜蘑菇
• 青、红椒
• 葱丝
• 沾肉料：特制韩国黄豆酱

韩国烤牛肉的做法步骤

步骤 1

主要食材和调味料

步骤 2

买回来现成已片好的牛肉簿片（已去骨）

步骤 3

蒜头切成片

步骤 4

用腌肉酱汁料：ASSI牌韩国牛肉烧烤酱（B.B.Q. SAUCE FOR BEEF）、清酒、辣椒粉、酱油、泡菜汁、麻油、胡椒粉、蒜片和牛肉拌匀，腌制时间一天

步骤 5

生菜洗净，泡在冰水里半小时，这样菜会比较鲜嫩、爽脆，而且干净。吃前沥一下水或用厨房纸轻轻吸水

步骤 6

先在烤盘上抹一遍油，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤盘热后加入牛肉烤制，烤盘内还可放上洋葱、鲜蘑菇、甜玉米一起烧烤，增加鲜甜度

步骤 7

让肉受热均匀，记得翻面，肉烤至变色后，用剪刀剪成适合的小块

步骤 8

烤牛小排有两种吃法：将烤好的肉片沾上特制韩国黄豆酱，以生菜包裹，既可去油腻又可衬托出肉质的香甜，喜欢重口味的人，还可以包进葱丝、蒜瓣、青、红椒。另一种吃法是沾上酱料，加入韩国泡菜或米饭包裹食用，也相当顺口

韩国烤牛肉的小贴士

ASSI牌韩国牛肉烧烤酱（B.B.Q. SAUCE FOR BEEF）里面含梨子酱，所以烤出来的肉特别嫩。

菜谱创建时间：2012-09-09 12:27:56