培根芝士爆蛋吐司

作者： 堂妈小厨

鸡蛋建议如果你喜欢吃超级嫩的，要选择可生食鸡蛋。如果是普通鸡蛋我的建议还是要煎烧味熟一点。

用料

• 食材：鸡蛋🥚、芝士片、黄油、黄油吐司，培根🥓、牛奶🥛、食盐、生菜、蕃茄酱、沙拉酱、美式芥末酱

培根芝士爆蛋吐司的做法步骤

步骤 1

黄油吐司一个

步骤 2

黄油吐司切成超厚片

步骤 3

再中间切一刀不要切到底。

步骤 4

平底不粘锅烧热，加一块黄油融化

步骤 5

赶紧关小火

步骤 6

放进土司片，黄油会迅速渗透到土司片表面

步骤 7

赶紧翻面，两面均匀沾满黄油液，这时开中小火，煎黄油吐司，一会就变的焦黄酥脆里。

步骤 8

如果火力太猛很快就糊了，上色不均匀，耐住性子慢煎，勤翻面，切记！

步骤 9

我爱的培根煎煎，欧呦！锅里加一点油，煎培根，培根两面微焦，培根片放到盘子里备用。

步骤 10

两个鸡蛋加入少许食盐

步骤 11

加入牛奶，牛奶的量是鸡蛋的一半或者三分之一，随自己的喜好调节，原则就是加的牛奶越多蛋越嫩。

步骤 12

顺时针打散

步骤 13

加一块黄油软化

步骤 14

黄油融化倒入蛋液，立即改成小火，太热会让鸡蛋中的蛋白质凝固而变硬。

步骤 15

用铲子慢慢推蛋液，大块蛋液凝固，鸡蛋半熟熄火，利用锅中余温将蛋液烘熟。

步骤 16

切记到了合适自己口味的熟度，立即盛出来，放在锅里余温会让鸡蛋不停的变老变硬。

步骤 17

爱吃嫩蛋

步骤 18

取一个盒子，放上烘焙油纸，如果没有合适的器具也没关系，找个差不多的盒子，包上锡纸，前后可以加点东西做支撑。煎好的土司中间加上煎培根。

步骤 19

再加上两片芝士片

步骤 20

用勺子舀上炒滑蛋

步骤 21

蛋嫩得可以掐出水来的赶脚

步骤 22

覆盖培根片，挤上美式芥末酱，或者是番茄酱、沙拉酱，随你喜好。

步骤 23

撒上欧芹末，开次！

步骤 24

黄油锅中融化

步骤 25

培根片不煎，切成小丁加入蛋液直接炒熟

步骤 26

嫩嫩的鸡蛋炒培根

步骤 27

然后土司片中加上生菜、芝士片

步骤 28

勺子舀上培根炒滑蛋

步骤 29

挤上番茄酱

步骤 30

还有沙拉酱

步骤 31

开吃！

步骤 32

蕃茄酱、美式芥末酱、沙拉酱❤️

菜谱创建时间：2020-12-12 11:17:36