圣诞风卡通拇指泡芙，一起迎圣诞啦！

作者： 曼小曼__

圣诞节马上就要到了，在这个节日和家人或者朋友们一起享受美食，该是多么的美好的事呀！今天就来跟大家分享一款圣诞风满满的甜品-圣诞卡通拇指泡芙！ 刚好最近收到了爱乐薇圣诞烘焙礼盒，作为“一站式家庭烘焙礼盒”，爱乐薇这款小小烘焙礼盒包含了他家三款明星产品，淡奶油、黄油、奶油芝士，里面还有很多烘焙工具，像模具啊、打蛋器啊、围裙等等，还有新年日历，真的是一应俱全，专业感仪式感满满。特别适合在圣诞节，和家里的小朋友一起来动手做一款萌系泡芙啦～超有爱哦~ 以下配方可以做20个

用料

• #拇指泡芙
• 水 145克
• 爱乐薇黄油 45克
• 盐 1克
• 低筋面粉 80克
• 全蛋液 130克
• #奶油夹心
• 爱乐薇淡奶油 120克
• 糖粉 10克
• #表面装饰
• 干佩斯 适量
• 食用色素 适量

圣诞风卡通拇指泡芙，一起迎圣诞啦！的做法步骤

步骤 1

泡芙look先来一张～还可以发挥你的想象与创意做出更多圣诞风图案

步骤 2

满满圣诞风好好看，不愧是爱乐薇礼盒

步骤 3

我们先来做泡芙，低筋面粉提前过筛一下，可以减少烫面后的结块

步骤 4

这里用的是爱乐薇的淡味黄油，是动物发酵型黄油，奶香浓郁口味也很纯正，然后上面还有刻度线，这样使用起来就很方便了~

步骤 5

锅里加入黄油、水和盐，煮至完全沸腾后关火

步骤 6

倒入过筛后的低筋面粉，迅速用刮刀搅拌成团，尽量减少颗粒和结块

步骤 7

然后重新开小火，不停翻拌，直到底部能结出一层薄膜，这样就糊化到位可以关火了，所以做泡芙怕判断不好面团状态，尽量就不要用不粘锅

步骤 8

面团倒入盆中稍许冷却，大约60度左右时分次加入常温的蛋液，每次加入都要迅速搅拌，一定要在面团还有温度时加入所有的蛋液，如果面团冷却，状态判断就会出错了。

步骤 9

加入到面糊能够提起倒三角状态即可。配方里的蛋液量不是固定的，大家要以状态为准

步骤 10

做好的面糊装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴用的SN7141。等面糊冷却后我们再挤

步骤 11

面糊冷却后我们挤成7cm左右长短，手指蘸点水，把尾尖轻轻压平，然后筛上一层糖粉

步骤 12

糖粉筛好后会被面糊吸收，这样可以帮助泡芙表面更加酥脆

步骤 13

烤箱要提前预热220度，泡芙放入后，转180度烘烤35分钟左右，温度时间仅供参考

步骤 14

泡芙出炉后晾凉我们就可以来做下一步了

步骤 15

以往我们泡芙都是从底部挤夹馅儿，这次我们将顶部切开，方便我们做最后的装饰

步骤 16

这里的夹馅儿就是抹上打发后的淡奶油，用到的也是爱乐薇圣诞烘焙礼盒里的淡奶油，他们家的淡奶油相信大家都不陌生了，就是很有名的“铁塔”奶油，口感轻盈香甜不腻，是我最常使用的淡奶油品牌！打发率高且很稳定，新手使用再适合不过了

步骤 17

淡奶油➕糖粉，打发至有明显纹路

步骤 18

然后装入裱花袋，挤入泡芙中，再用刮刀抹平，放入冰箱冷藏备用

步骤 19

最后一步表面装饰我选择了干佩斯（一种翻糖，淘宝上可以买现成的哦），因为可塑性强，可以反复整形，和小朋友一起做也不用怕做坏，还可以发挥自己的无限创意做出更多的图案来，做好的糖牌直接放在泡芙上即可，是不是非常可爱呢～

步骤 20

成品图look～爱乐薇的这款圣诞烘焙礼盒，真的超适合在家和小朋友一起做圣诞甜品呢，今天分享的这款圣诞拇指泡芙，好看又好吃，大家可以一起来动手试试哦~

圣诞风卡通拇指泡芙，一起迎圣诞啦！的小贴士

最近也看到爱乐薇正在下厨房举办圣诞烘焙挑战赛哟，大奖好丰盛，是4799元的厨师机和爱乐薇限量圣诞礼盒，大家快去参加吧～戳此链接：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3264

菜谱创建时间：2020-12-12 11:12:12