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Duang~舒芙蕾欧姆蛋的做法

Duang~舒芙蕾欧姆蛋

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苏微三餐四季
舒芙蕾口感的欧姆蛋 看起来高级、特别 口感轻盈,吃起来更是特别 搭配上番茄酱、沙拉酱、蜂蜜都非常好吃 鸡蛋在口中绵绵化去 如此浪漫的早餐,一定要做一次!

用料

Duang~舒芙蕾欧姆蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️蛋黄蛋清分离2⃣️蛋黄里加入1克盐,搅拌均匀3⃣️蛋清里加入一茶勺白砂糖,几滴白醋/柠檬汁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器打发蛋白至小弯钩即可(⚠️千万别打发过啦)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️蛋黄倒入蛋白里2⃣️大“C”手法搅拌完全均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅开中小火,放入一小块黄油至融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入搅拌均匀的蛋糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖焖煮3分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呈现图上的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️用铲子轻轻的把蛋对折一下2⃣️最小火,盖盖焖一份钟定型即可出锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出锅的蛋非常膨胀、厚实,还可以抖动哦,下图放久了就开始收缩…

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上自己喜欢的配料,例如番茄酱/沙拉酱/蜂蜜/肉松/火腿…开吃吧!!一定要尝尝啊!!!

菜谱创建时间:2020-12-12 06:38:04
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