1⃣️蛋黄蛋清分离2⃣️蛋黄里加入1克盐,搅拌均匀3⃣️蛋清里加入一茶勺白砂糖,几滴白醋/柠檬汁
打蛋器打发蛋白至小弯钩即可(⚠️千万别打发过啦)
1⃣️蛋黄倒入蛋白里2⃣️大“C”手法搅拌完全均匀
不粘锅开中小火,放入一小块黄油至融化
倒入搅拌均匀的蛋糊
盖盖焖煮3分钟
呈现图上的状态
1⃣️用铲子轻轻的把蛋对折一下2⃣️最小火,盖盖焖一份钟定型即可出锅
刚出锅的蛋非常膨胀、厚实,还可以抖动哦,下图放久了就开始收缩…
加上自己喜欢的配料,例如番茄酱/沙拉酱/蜂蜜/肉松/火腿…开吃吧!!一定要尝尝啊!!!