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15分钟神速Omelette的做法
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15分钟神速Omelette

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作者: 食神是个庚
食神是个庚

15分钟神速Omelette的用料

15分钟神速Omelette的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把食材切成小丁后,加一点黄油或者橄榄油,中火翻炒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打匀,加牛奶两勺,这样鸡蛋更更嫩。调入一点盐和胡椒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下黄油融化,注意控制火候,火太大黄油会变棕色,变焦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋液。好吃的诀窍就是火要大。这样整个蛋液才能熟得快,不会下面已经有点焦了,上面蛋液还没有凝固。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液一下去的30秒,要用汤匙在蛋液中间来回搅拌,并保持让蛋液覆盖整个锅底。一来是为了保全蛋包底部的完整性,二来是保证所有的蛋液能在同一时间凝固,煎熟。也避免了蛋包易碎不成形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30秒-40秒之后,下食材。均匀平铺。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蛋液基本凝固,撒下奶酪。放入烤箱5分钟即可。没有烤箱的可以关火,盖个盖子,帮助奶酪融化。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

15分钟神速Omelette的小贴士

1.有烤箱的你,再开始之后预热烤箱到到350F或者120C,节省早上的时间。没有烤箱的没有关系。(详见步骤7) 2. 如果不进烤箱,撒在上层的奶酪无法那么快融化,可能会导致蛋包底部过老。而放进烤箱,就可以比较均匀的受热。但是不会太影响口感。 2.omellette好吃的三个诀窍总结:在鸡蛋中加点牛奶(步骤2),煎蛋时火要大(步骤4),在蛋入锅的30秒之内搅拌蛋液,使其快速凝固 (步骤5)

菜谱创建时间:2014-07-10 08:35:43
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