水煮肉片

作者： Ellen6899

用料

• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 黄豆芽
• 莴笋
• 鸭血
• 虾
• 鱿鱼
• 娃娃菜
• 菜花
• 瘦肉
• 花蛤

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片，➕酱油抓匀，再➕地瓜粉抓匀，然后➕生油抓匀。 准备葱➕姜➕蒜头 准备豆芽➕莴笋➕花菜➕娃娃菜➕腐竹 准备瘦肉➕鱿鱼➕虾➕花蛤 （还可以准备鸭血➕魔芋结➕木耳） 锅底烈油➕葱花、姜片➕蒜头，炒出香味， ➕ 一勺豆瓣酱， ➕半包海底捞——麻辣清油火锅底料。炒香。(先➕半包烫菜后水会越来越少，后面需要加水时再➕剩下的半包，不然再➕水会没味道) ➕1000ml水，➕盐巴，试味道，水沸后，开盖煮菜。煮菜之前，用漏勺捞出葱姜蒜。烫菜顺序：豆芽，莴笋，菜花，娃娃菜，腐竹（娃娃菜和腐竹很会吸油放最后），水开煮一会儿就好，一会儿汤里还会闷熟。 捞出菜放入盆中。 锅里下肉片，不动，5秒后划开，肉片8分熟，捞出。接着分别煮花蛤，鱿鱼，虾。烫好后捞出放盆里。 盆上➕蒜末、葱花、麻椒，红辣椒（一半剪开，一半不剪开），浇热油（热锅热油），将油浇在蒜末辣椒上。

步骤 2

豆瓣酱

步骤 3

锅底烈油➕葱花、姜片➕蒜头，炒出香味，

步骤 4

烫菜

步骤 5

烫肉

步骤 6

➕汤，撒蒜末➕葱花➕辣椒➕麻椒

步骤 7

热油

步骤 8

红辣椒（一半剪开，一半不剪开）

菜谱创建时间：2020-12-11 22:58:29