红烧鸡爪（新）

作者： 摩卡卡呀

用料

• 鸡爪 只
• 香叶 片
• 八角 个
• 姜 片
• 桂皮 块
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 鸡精 勺
• 冰糖 克
• 盐 克

红烧鸡爪（新）的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剪掉指甲

步骤 2

放入凉水中，加葱姜，料酒焯水，洗去浮沫，沥干水分，备用

步骤 3

调料合影。

步骤 4

炒糖色，凉油放入冰糖，炒至图中冒小泡

步骤 5

放入鸡爪翻炒，均匀上色，放入固体调料，继续翻炒，再放入液体调料，继续翻炒。

步骤 6

继续放入末过鸡爪的开水，大火烧开，转小火炖半个小时，调味。

步骤 7

大火收汤汁，通常，这汤汁我都能吃下两碗米饭 🤙🤙🤙

菜谱创建时间：2020-12-11 22:04:20