1、荠菜洗净加盐汆水切碎,冬笋切丝,年糕切片。 2、起油锅下冬笋小火炒,冬笋个人不喜欢汆水,汆水后会软趴趴,炒至八成熟下荠菜,用盐调味。 3、炒菜的同时另起个开水锅把年糕煮软。 4、把年糕捞出放到炒锅中翻拌,让荠菜全粘在年糕上出锅装盘。
荠菜和冬笋都吸油,所以油要多放点。喜欢辣的可以放点辣椒。还有年糕别煮得太软。