暖胃早餐汤年糕｜茼蒿鸡蛋年糕汤

作者： 烟火间

热乎乎的年糕汤，有菜、有鸡蛋， 一碗下肚，温暖又饱足！ 没有高汤， 炒两个鸡蛋熬煮的汤头也很鲜美， 加上茼蒿菜、香菇，还有QQ的年糕， 冬天喝特别暖和，要不要来一碗😍

用料

• 鸡蛋 2个
• 茼蒿菜 1把
• 香菇 3-4朵
• 年糕 100克
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

暖胃早餐汤年糕｜茼蒿鸡蛋年糕汤的做法步骤

步骤 1

需要用到的食材：

步骤 2

茼蒿洗净切段，香菇切片

步骤 3

鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用，年糕切小段

步骤 4

炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟。 炒鸡蛋时油温要高，倒入蛋液后，不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓，煮在汤里也容易散。

步骤 5

放入香菇，倒入1大碗开水煮沸

步骤 6

放入年糕一起煮软

步骤 7

放入茼蒿烫熟即可

步骤 8

最后加入适量盐和胡椒粉调味

步骤 9

出锅，暖暖一大碗，好饱足！

菜谱创建时间：2020-12-11 21:06:12