醋溜木须

作者： 蜜蜂食坊

宝宝2岁多的时候，就不在单独给他做法了，基本上就和大人一起吃，从怀孕开始就养成了不放味精，尽量少调味料的饮食习惯，加上宝宝大一点也要丰富口味，所以大人和宝宝就做了完美的中和！

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪瘦肉 90克
• 姜 2片
• 蒜 6瓣
• 淀粉 1.5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 4勺
• 盐 一点点
• 香油 几滴

醋溜木须的做法步骤

步骤 1

瘦肉去筋切片，加一点盐，一个蛋清拌匀

步骤 2

加一个蛋清拌匀腌制20分钟

步骤 3

在之前的蛋清里再加两个鸡蛋打散

步骤 4

锅中多放点油，油热先放一滴鸡蛋液，鸡蛋液立即蓬起并浮起来，下入鸡蛋液，并快速滑散，没有液体了快速盛出备用

步骤 5

这是炒好的鸡蛋，颜色特别漂亮

步骤 6

锅中留底油，下入腌好的肉片快速翻炒，肉变色发白盛出备用

步骤 7

蒜末、姜末、一勺老抽、两勺生抽、4勺醋，1勺淀粉，加少许水调一碗料水备用

步骤 8

锅中留底油，下入蒜丝爆香

步骤 9

下入肉片、鸡蛋快速翻炒

步骤 10

下入料水翻炒，汤汁浓稠就可以出锅了

步骤 11

转盘开吃啦！

醋溜木须的小贴士

鸡蛋一定要热油快速翻炒，没有液体了立即盛出，以免变老 肉片变色即盛出，以免变老 如果喜欢汤汁少一点的，调料水时少放一点水，我家喜欢汤汁拌饭，所以水放的多！

菜谱创建时间：2020-12-11 19:24:13