自制9寸披萨(含香软饼皮)

作者： 每天只烧一个菜

没有故事，因为喜欢吃披萨🍕直接上做法！

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 15克
• 温水 100克(这里用90克，留10看面粉吸水情况再加)
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 配料~~~~~~~~~~~
• 鸡肉，牛肉，香肠，火腿，洋葱，青红椒，玉米粒，蘑菇等 适量
• 马苏里拉芝士 适量

自制9寸披萨(含香软饼皮)的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进面包机搅拌20分钟后，滚圆发酵40分钟。

步骤 2

我是用了烤箱自带的烤盘，下面垫了锡纸，刷一层无味的食用油(比如玉米油)，把发好的面团放入烤盘，用手掌按压排气整形，再用叉子戳出小孔，表面再刷一层油。烤箱预热190度烤10分钟，成品底部有点脆脆的，但是里面松软。

步骤 3

同时肉类和蔬菜等配菜加少油炒熟并切记要收干到没有汁水，但不能烧焦。

步骤 4

番茄红烩调料用2块，加水化开，小火煮成粘稠状，不能太干。有条件的可以加一点披萨草和现磨黑胡椒粉，真香！

步骤 5

面饼先涂抹酱料，再撒上炒熟的配料，最后撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 6

烤箱200度预热，放入烤15分钟左右，具体看芝士融化情况。

自制9寸披萨(含香软饼皮)的小贴士

1.如果有切成2cm*2cm大小的新鲜菠萝丁加入，披萨口感会更清新，层次会更丰富。

菜谱创建时间：2020-12-11 19:12:47