贼好吃的纯素豆干-懒人小吃(蜜汁豆干)

作者： 颜颜生活家

豆干加工品是不少人的心头好，当零食也好，配饭、配粉面也是不错的选择。 市面上的豆干产品，多数含有添加剂，味精基本是必加的。秉承食以安为先，颜颜只好琢磨着自制满足自己标准的好豆干，研究过程中发现，看似简单的食谱，食材、调味料的不同会让成品最后呈现不一样的口感！ 做好吃的蜜汁豆干，油豆腐很重要，请看另一个贴。 更多内容，请看“颜颜生活家”GZ H 。

用料

• 自制油豆腐薄片 250克
• 有机酱油 350毫升
• 生态红糖 200克

贼好吃的纯素豆干-懒人小吃(蜜汁豆干)的做法步骤

步骤 1

提前自制好油豆腐。（做豆干的油豆腐要尽量选薄片的，因为越薄，这样卤制时候就能产生类似肉干的嚼头。）

步骤 2

砂锅倒入酱油和糖，大火煮沸后转小火，直到糖融化即可。

步骤 3

放入提前制作好的油豆腐片，煮1分钟后关火捞起，不然太吸味，酱味很浓。(口味可根据个人喜好调整）

贼好吃的纯素豆干-懒人小吃(蜜汁豆干)的小贴士

1.选酱油：我曾经对比过多种酱油，发现禾然有机的有机酱油口感层次丰富，不会出现偷加味精提鲜的问题！（市面上大部分都是勾兑酱油，基本上是色素+味精+防腐剂+少许发酵酱油的组合，实在不能称之为真正发酵的酱油。 市售普通酱油做味道也不对） 2.卤汁：可以重复使用，不用时候装玻璃瓶密封放冰箱冷藏，或者烹饪时候用掉。

菜谱创建时间：2020-12-11 18:51:02