鲜虾鲜肉砂锅粥（潮汕口味）

作者： 晚秋lateautumn

没胃口吃饭，来一碗热fufu香喷喷的砂锅粥吧！简单快手，鲜甜美味，老少皆宜。 注：中等饭量两大一小的份量。

用料

• 米（柴火大院） 1杯
• 对虾 250
• 瘦肉 150克
• 番茄（大） 1个
• 海鸭蛋 1个
• 菜脯 80克（不用这么精确，按自己口味放，也可以换成冬菜）
• 姜 3片切丝
• 香菜 2根
• 香葱 2根

鲜虾鲜肉砂锅粥（潮汕口味）的做法步骤

步骤 1

米洗净，冷水下锅大火煮开，开锅后揭开盖子，转中火一直煮，保持沸腾。这个时候处理食材。

步骤 2

1、虾去虾头，用牙签，在虾背倒数第二节插进去，挑去虾线。 2、番茄切小块。 3、瘦肉切薄片，用盐、水、生粉、油抓匀腌制一会。 4、菜脯切碎（用冬菜更佳，但是家里没有了）。 5、海鸭蛋剥壳后放碗里用勺子捣碎。 6、香菜香葱切碎，姜片切丝。

步骤 3

处理完食材，米也快煮开花了，这时候放番茄，煮两分钟，再放海鸭蛋和虾和姜丝，煮一分钟，放瘦肉和菜脯，肉熟了，放香葱香菜，关火。

步骤 4

好了，开始吃吧，小心烫。

菜谱创建时间：2020-12-11 14:04:50