一道既解腻又辣得过瘾的凉拌生姜

作者： 小虎嫲

每当我们吃大鱼大肉吃多了的时候，配上这道凉拌生姜那真是既下饭又解腻啊，第一次见这道菜觉得特别奇怪，生姜都可以用来做凉拌我还是第一次见。当时尝了后觉得特别惊讶，居然还挺下饭别有一番风味，就是特别辣适合能吃辣的朋友，不能吃辣的不要轻易尝试哦。

用料

• 生姜（小黄姜，肉姜） 2到3块
• 蒜白 3根
• 葱白 3根
• 橘子皮 一片
• 酱油 2勺
• 盐 适量（可不放）
• 鸡精 适量
• 辣椒粉 少量
• 辣椒酱（剁椒） 适量

一道既解腻又辣得过瘾的凉拌生姜的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材洗干净，为了吃的放心洗干净后用热水再洗一下。

步骤 2

2.把它切成丝，尽量切细一些。

步骤 3

3.最后开始放盐，酱油，鸡精，辣椒粉，辣椒酱，（盐不放也可以因为酱油也是咸的）把它拌均匀，最后腌上5小时以上就可以了，腌这么长时间是为了把姜腌熟姜味不会那么浓。

步骤 4

最后这道味道特别，又辣又解腻的凉拌生姜就做好了，在冬天吃这道菜会让你从头暖到脚哦！

一道既解腻又辣得过瘾的凉拌生姜的小贴士

勺子的量就是图中的那种勺子，食材多就多加调料，食材少就减，没有硬性规定，这道菜是不用放油的。

菜谱创建时间：2020-12-11 13:14:56