茭白剥皮,去掉老的根部
茭白切细丝,鸡蛋打散备用
热锅凉油,放葱白葱和蒜爆香,然后放茭白翻炒
茭白丝炒熟后,摊开,将鸡蛋液倒入,稍微凝固后,慢慢滑散
加盐和鸡精调味,出锅
1.茭白看着不多,切出来不少,两根茭白就可以炒一盘了 2.可以多放一点油,我这个炒出来有点干了