0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭💯无敌美味

作者： 友缘-4

❤️鱼香茄子盖浇饭特别喜欢的一道美食，0⃣️难度✅有肉有菜有饭，赶快做起来吧～ 家常菜就是根据自家口味，没啥固定模式，喜欢辣就多放辣、喜欢糖醋就加糖醋，总之自己满意就好🤩

用料

• 茄子 2-3个
• 葱、小米辣 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 1勺

0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭💯无敌美味的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

茄子去皮切条（我买的嫩茄子就没去皮🤣），肉剁末，葱姜蒜小米辣切好

步骤 3

茄子加盐腌15分钟，冲洗一下挤去水份，加2勺淀粉拌匀

步骤 4

准备鱼香汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和糖、1勺淀粉、盐少许和大半碗水调匀（喜欢汤汁拌饭的可以稍微多加点水）👉喜欢吃醋的加勺醋，我不喜欢吃所以不加😝

步骤 5

热锅入油，茄子煎软盛出

步骤 6

锅内留底油，放入肉末炒至变色，加葱姜蒜小米辣爆香

步骤 7

放入茄子倒入鱼香汁煮1-2分钟，汤汁浓稠即可

步骤 8

盛一碗米饭

步骤 9

盖上鱼香茄子，开吃😋

步骤 10

有肉有菜有饭～香喷喷

0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭💯无敌美味的小贴士

🍓茄子腌制后少油更健康🤣 嫩茄子🉑️不去皮，茄子去皮口感更佳

菜谱创建时间：2020-12-10 20:07:05