青椒鸡蛋炒木耳

作者： saner_cheng

家人爱吃就是我的动力

用料

• 青椒 1个
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 2个
• 小青菜 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

青椒鸡蛋炒木耳的做法步骤

步骤 1

木耳泡发好后清洗干净备用， 青椒切小块备用， 青菜切段，菜头跟木耳青椒放一起，菜叶放一边备用， 蒜切片备用， 料汁：将生抽老抽蚝油生粉盐（等下炒菜不会再加盐了）放入小碗，在适量加点水搅拌均匀，酱汁调好备用 鸡蛋打散备用 准备工作完毕

步骤 2

将鸡蛋液炒至定型盛出备用（没有鸡蛋液体就可以了，不用太老太焦）

步骤 3

起锅烧油，油热后加入蒜片炒香

步骤 4

加入不易炒熟的木耳、青椒，菜头翻炒至断生

步骤 5

加入鸡蛋和菜叶继续翻炒

步骤 6

翻炒至菜叶变软就加入料汁翻炒均匀就好了

步骤 7

酱汁实在把握不住盐味的，最后可以尝一下味道适量在加盐或生抽，好了，尽情享用吧，很下饭哦

青椒鸡蛋炒木耳的小贴士

料汁：水不用很多，生抽老抽也是水，加点点水能让生粉化开就可以，如果你喜欢最后成品有点汁的也可以适量多加点水 青菜头切好可以用刀背拍一下，更加入味 青椒可以用辣的也可以用不辣的，有辣味的更加下饭，我用的是带一点点辣味的

菜谱创建时间：2020-12-10 13:44:43