西式香草烤羊腿

作者： 杪喵小集

用料

• 羔羊前腿 2只
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 欧芹 适量
• 蒜瓣 适量
• 橄榄油 适量
• 土豆 2个
• 盐 适量
• 红酒 适量

西式香草烤羊腿的做法步骤

步骤 1

将迷迭香百里香欧芹蒜瓣切碎，和橄榄油拌匀。

步骤 2

羔羊腿洗净，用铁签扎孔。

步骤 3

把调好的香料和羊腿放袋子里，抹匀后放冰箱冷藏一晚。

步骤 4

把羊腿取出，用刷子刷去表面的香料。

步骤 5

羊腿放在铝箔纸里，加少量的橄榄油红酒和百里香迷迭香。

步骤 6

把铝箔纸包好，烤箱200度30分钟。

步骤 7

羊腿取出后表面刷油，铝箔纸包里有汁水取出备用。

步骤 8

羊腿在烤网上方，下面烤盘刷油，放土豆块，撒上盐，再用200度烤30分钟，期间羊腿和土豆都取出翻一次到两次面。

步骤 9

等到羊腿滴下的汁水是透明的时候就说明烤好了。

步骤 10

把铝箔纸里的汁水再加入一点红酒，煮沸，用盐调味。

步骤 11

过滤后趁热加入一点油，搅拌均匀。

步骤 12

装盘。

菜谱创建时间：2020-12-10 13:04:32