宝宝红枣蛋糕

作者： 圆脸小满

这款小蛋糕真的太推荐你们做了！ 我做了好多次，烤的时候满屋子的红枣香，不仅宝宝爱吃，全家都爱吃。 不用额外加糖，味道也很香甜，真的真的好好吃。 微博同名：圆脸小满，欢迎大家来探讨辅食

用料

• 鸡蛋2 个
• 低筋面粉40 克
• 玉米油20 克
• 枣泥50 克
• 柠檬汁几 滴
• 牛奶15-20 克

宝宝红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

30g红枣加水煮开/或者加水蒸熟，加入适量的水打成枣泥。取50g枣泥。

步骤 2

枣泥如图

步骤 3

分离蛋清和蛋黄，注意蛋清的盆里无蛋黄无水。

步骤 4

枣泥中加入牛奶、玉米油，用打蛋器混合均匀。

步骤 5

篩入低筋面粉，再用打蛋器将两者混合均匀。

步骤 6

最后把蛋黄倒入枣泥面糊中，用打蛋器一字搅拌均匀（注意最后蛋黄糊是呈现流动状态的）

步骤 7

打发蛋清前，滴入几滴柠檬汁帮助打发（红枣已经有甜味，不用加糖也好吃。）

步骤 8

打发至打蛋机拉起蛋白，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）

步骤 9

先把三分之一的蛋清倒入红枣面糊中，翻拌均匀。再把红枣面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。

步骤 10

最后混合好的红枣蛋糕糊，是轻盈均匀的。

步骤 11

倒入模具内，震出气泡。放入预热好的烤箱120度45分钟，再转150度15分钟。

步骤 12

拿出后把模具用力震一下，晾凉脱模。宝宝枣泥蛋糕完美出炉~

步骤 13

好看又好吃。

步骤 14

满满的红枣香味~

宝宝红枣蛋糕的小贴士

配方可以做两个四寸的量，只做一个的话减半就行，这个方子也可以做纸杯蛋糕

菜谱创建时间：2020-12-10 11:29:11