烤羊排（烤箱版）

作者： 一抹霞光666

用料

• 羊排 480克
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 花椒 10粒
• 孜然 10克
• 熟白芝麻 20克
• 蜂蜜 10克
• 盐 适量
• 水 适量
• 料酒 适量
• 香菜（羊汤用） 2根
• 玉米油 20克

烤羊排（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊排一袋，480克的。葱切小段，姜切片。

步骤 2

提前解冻（可以提前头天晚上冰箱冷藏解冻）。

步骤 3

羊排洗净，清水泡一小时。

步骤 4

羊排冷水下锅，倒入料酒，水沸后煮2分钟捞出。再锅中倒入凉水，放入羊排，加入葱段，姜片，花椒，少许盐，煮40分钟。

步骤 5

捞出煮好的羊排，沥干汤汁。放凉透。

步骤 6

烤箱预热，羊排表面盖上锡纸（防止烤干，也为了烤箱好收拾），烤箱上下火180°C，烤13分钟。

步骤 7

烤制过程中准备酱料。玉米油，芝麻，蜂蜜，孜然，食盐称好。

步骤 8

混合，搅拌均匀。

步骤 9

酱料拌好如图。

步骤 10

把烤13分钟后的羊排拿出，表面均匀抹上酱料。

步骤 11

入烤箱烤继续烤7分钟后拿出，翻面，再抹剩余酱料。再180度，烤5分钟即好。

步骤 12

特别香，平时不吃羊肉的我都忍不住吃了一块。细腻鲜嫩，不膻。配上蒜蓉辣酱吃，解腻。

步骤 13

煮羊排的汤放点香菜，一碗美味营养的羊汤就好了！

步骤 14

有汤有菜，两吃，不错！

步骤 15

再配上刚出锅的荷叶饼，太享受了！

菜谱创建时间：2020-12-10 10:35:48