酸酸甜甜爽口白萝卜

作者： 琨琨琨琨琨琨琨琨琨琨琨琨琨琨琨

爷爷最爱的爽口小咸菜～

用料

• 白萝卜 两颗
• 蒜 60克（根据个人喜好）
• 姜 80克（根据个人喜好）
• 小辣椒 15克（根据个人喜好）
• 盐 30克（20克腌制杀水分、10克熬汁）
• 生抽（李锦记） 300克
• 黄冰糖 270克
• 白醋 400克
• 水 300克

酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜两根 去皮去头去尾洗净

步骤 2

切两半 再切成四半扇形

步骤 3

准备切皮器或手动切片

步骤 4

片至1.0mm或1.5mm都可 看个人需求 尽量薄一些

步骤 5

准备无水无油容器 放置白萝卜 加入一至二勺盐

步骤 6

铺上保鲜膜 放置冰箱一晚 盐会杀出水分

步骤 7

冰箱取出白萝卜 倒掉水分

步骤 8

白萝卜攥干水分 放入无水无油的盆中

步骤 9

生抽 300g 黄冰糖 270g 白醋 400g 水 300g 盐 10g

步骤 10

调配好的汁倒入锅中 大火开锅 转小火熬20分钟左右

步骤 11

准备蒜（去皮切片）、姜（去皮切片）、小辣椒（切段）

步骤 12

准备好的调料放入白萝卜中

步骤 13

熬好的汁放置一边 晾凉

步骤 14

晾凉的汁倒入白萝卜中 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚 第二天就可以享用啦

菜谱创建时间：2020-12-09 22:03:10