香菇扒油菜

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 油菜 7-8棵
• 香菇 7-8朵
• 姜 2片
• 葱 4片
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 十三香 1/2勺
• 淀粉 1勺
• 香油 1/2勺

香菇扒油菜的做法步骤

步骤 1

油菜洗干净，从中间切开，一切分成4块。

步骤 2

香菇斜刀切成小块。

步骤 3

起锅烧热水，水里加入盐，油。把油菜焯水30秒。捞出过冷水备用。

步骤 4

焯过油菜的水不要扔掉，把香菇放进去焯水2分钟后过冷水，沥干备用。

步骤 5

过冷水的油菜用手撰干水分，均匀的摆入盘中。

步骤 6

葱切碎，姜切丝，蒜切成碎块备用。

步骤 7

起锅烧油，油热以后加入葱姜蒜炒香，加入十三香，酱油炒香，下入香菇一起翻炒。再加入老抽调一下颜色，加入少量的水，加入蚝油，盐调味。盖好锅盖焖个3分钟。开盖淋入淀粉加鸡精调和的水勾一个薄薄的芡。再少许加一点香油增加一点香味。

步骤 8

把炒好的香菇盛到摆好盘的油菜里就可以端上桌了。可以开饭咯！

菜谱创建时间：2020-12-09 21:37:32