清爽好吃还能瘦的【佛手瓜焖鸡翅】，下饭一绝！

作者： 菜菜美食日记

佛手瓜是南方常见的蔬菜，它清脆多汁，还有一丝甘甜。 嫩瓜可以直接当水果生吃，做菜也可焖、可炒、可腌、可凉拌、可做汤。 今天菜菜就用它做一道招牌下饭菜——佛手瓜焖鸡翅。

用料

• 鸡中翅 8只
• 佛手瓜 1个
• 姜 1小块
• 蒜瓣 4颗
• 香葱 2根
• 酱油 1大勺
• 红烧酱油 2小勺
• 蚝油 1大勺
• 冰糖 1小勺
• 花雕 2大勺
• 白胡椒粉 1/2小勺
• 红尖椒 1个
• 食用油 2大勺

清爽好吃还能瘦的【佛手瓜焖鸡翅】，下饭一绝！的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净沥干水分，对半剪成两块

步骤 2

加入1/2大勺酱油、1/2小勺蚝油、1/2小勺花椒粉、1/2大勺花雕、姜片捉腌均匀，腌渍30分钟以上

步骤 3

葱姜切大颗粒，红尖椒切片，香葱切小段

步骤 4

佛手瓜去皮去核，滚刀切块 · 佛手瓜表皮会有些小刺，无论怎么做，都需要先削皮去核后，再切成合适状态

步骤 5

起锅加入2大勺食用油，煸香蒜粒、姜粒，捞起待用

步骤 6

加入鸡翅，用底油煎香

步骤 7

再加入煎香蒜粒、姜粒、葱白翻炒均匀

步骤 8

锅边淋入2大勺花雕去腥，加入1/2大勺生抽、1小勺红烧酱油、1/2大勺蚝油、1小勺冰糖调味，翻炒均匀后加入比鸡翅多1倍的热水

步骤 9

大火煮沸后加入佛手瓜焖煮5-10分钟入味 · 炖煮时间可按个人喜好调整，若喜欢吃软烂一点的佛手瓜，可适当延长焖煮时间

步骤 10

起锅前撒上红尖椒和葱绿调色即可

清爽好吃还能瘦的【佛手瓜焖鸡翅】，下饭一绝！的小贴士

除了佛手瓜焖鸡翅，菜菜再来给你们支几招。都是相当快手的方子，小白也能学会！ 1、想吃清脆的，就切成细丝来凉拌，或者切薄片来清炒，也可以搭些肉丝、虾滑。 做法：虾滑两面煎香，和佛手瓜煸炒，加蚝油、生抽、糖调味即可。 青青莹莹地上桌，入口一派脆爽清甜，适合工作日的快手小炒。 2、家有老人小孩，想吃软烂一点的，那就切滚刀块和鸡爪，或者排骨一起煮汤。 做法：焯水鸡爪、佛手瓜、玉米、胡萝卜、花生一同煮制。 简单又香甜鲜美的一锅，下火、润燥，隔三差五多喝不胖。

菜谱创建时间：2020-12-09 18:04:38