豆腐馅（包子馅）

作者： saner_cheng

家人爱吃就是我的动力

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 大葱 1段
• 盐 适量
• 油 适量
• 花椒油 1小勺

豆腐馅（包子馅）的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，不用大小均匀，切成小丁就可以了

步骤 2

锅里加水，放少许盐，搅拌均匀后放入豆腐焯水盛出控干水分备用（去豆腥味）

步骤 3

大葱切末，豆瓣酱剁碎备用

步骤 4

起锅烧油

步骤 5

油热后加入豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加入葱末翻炒一下关火备用

步骤 7

豆腐中加入炒好的豆瓣酱，再加入蚝油、花椒油，搅拌均匀（不喜欢麻的也可以不要花椒油），豆瓣酱已经有味道了，蚝油也可以不放。最后根据咸淡适量加点盐就行。

步骤 8

之后尝一下咸淡，适量加少许盐即可，豆腐馅放凉就可以包包子了。

豆腐馅（包子馅）的小贴士

不喜欢豆瓣酱的也可以把豆瓣酱换成辣椒粉或老干妈，辣椒粉的话不用炒，直接洒在豆腐上就行。 豆瓣酱有咸味，所以整个么有在另外加什么盐。 葱也可以用小葱，我家小葱没有了，我就用的大葱 调好的豆腐馅记得放凉哦。

菜谱创建时间：2020-12-09 16:09:52