草莓奶酪奶油蛋糕｜四寸加高版

作者： 橙孩子

草莓蛋糕是每一个小朋友的最爱。这次跟小朋友一起动手，做个简单版，随便挤挤抹抹也很好看哦。 蛋糕内部放了奶酪奶油和草莓果粒，外部是奶酪奶油装饰，好吃又不易化，放常温也可以呢。 蛋糕胚配方是2个4寸加高版，相当于1个6寸。

用料

• #蛋糕胚
• 蛋白 106克
• 蛋黄 56克
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 32克
• ＃夹馅和抹面
• 奶油奶酪（法国肯迪雅） 70克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 12克
• 草莓 适量

草莓奶酪奶油蛋糕｜四寸加高版的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶充分乳化混合后，筛入面粉，拌匀。

步骤 2

加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊。

步骤 3

蛋清入无水无油的搅拌盆，分三次加入细砂糖，打发至小尖角状态。

步骤 4

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒入入余下蛋白霜中，翻拌至细腻面糊。

步骤 5

倒入模具，轻震排出大气泡。

步骤 6

烤箱提前预热，140度烤50分钟。如果做6寸，时间要加多5分钟左右。

步骤 7

奶油奶酪、淡奶油、糖粉一起搅打均匀即是馅料和抹面材料。

步骤 8

蛋糕脱模后，中间挖个洞，挤入奶酪馅料和少量的草莓块，再盖回蛋糕片。

步骤 9

随心所欲的装饰就行了。

步骤 10

不需要抹面技巧，随意抹上奶酪奶油馅，稍微抹平一些就可以啦！

步骤 11

法国肯迪雅奶油奶酪我是第一次吃，奶香浓郁，口感顺滑，味道不错哦。

菜谱创建时间：2020-12-08 22:28:28