照烧鸡肉饭

作者： 【奇跡】

对于某些不爱吃大肉，又无肉不欢，还爱吃大块肉的小朋友，这便是福音所在啊！ 家里的小朋友边吃边说：“秒杀吉野家的鸡肉饭饭诶~” 我皱起眉，叹口气：“拜托这有可比性吗？有吗！”

用料

• 鸡腿
• 西兰花
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 可达怡烧烤调味粉
• 蜂蜜

照烧鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，刀背敲平鸡肉，鸡皮一面用牙签扎小孔；倒入适量料酒、生抽，撒一些可达怡烧烤风味粉，按压均匀后，腌制30分钟

步骤 2

等量的生抽、料酒、以及蜂蜜，混合拌匀，以作为稍后的照烧汁

步骤 3

在平底锅内抹匀一层橄榄油，放入腌好的鸡肉，两面煎匀，注意保持鸡肉平整美观，可以用锅铲适当按压

步骤 4

两面煎至发黄后，倒入先前调好的照烧汁，转到中火蒸煮，期间翻面多次，让鸡肉入味

步骤 5

照烧汁快收完出锅，切片摆在米饭上

步骤 6

煮一些青菜，和鸡肉米饭同食，好看，而且解油腻

照烧鸡肉饭的小贴士

A.鸡腿肉我买的大的那种，剔骨后，基本就是两人份。剔骨的工作可以请肉档阿姨帮忙。 B.鸡腿肉鸡皮下方有少量乳白色的脂肪，煮熟后会过于油腻影响口感，不喜欢的话可以在腌制之前用厨房剪除去。 C.照烧汁的蜂蜜尽量多放些，不能吝啬啊，生抽味道重了就悲剧了，香甜才对的啊！ D.一定要配合水煮青菜食用，解油腻，色香味营养也同时俱全啦。

菜谱创建时间：2012-09-09 00:06:41