芋泥馅

作者： _蔚然

万能的芋泥馅，做奶茶做蛋糕做月饼做面包做什么都可以🧇🥖🥐🥪🥨🧁🥞🍕🍩🥤

用料

• 蒸熟的芋头 300g
• 细砂糖 40-60克（根据自己口味调整）
• 牛奶 100-150克
• 紫薯粉 3g（或者一小块紫薯）
• 奶粉 20克
• 黄油 20克

芋泥馅的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块蒸熟，放入破壁机

步骤 2

加入牛奶，牛奶可以先少放一点打打看，只要能把芋头打成芋泥就可以，尽量少放，不然后面炒干水份需要很长时间。

步骤 3

加入紫薯粉（我这里忘记放了），或者放一小块蒸熟的紫薯也可以，主要是调整颜色用，不介意芋泥没颜色也可以不放，芋头打至细腻无颗粒

步骤 4

打好的芋泥倒入不粘锅

步骤 5

加入奶粉和糖，这个用量不必很严格，可以根据自己口味调整

步骤 6

加入黄油（还有我刚才忘记的紫薯粉）

步骤 7

小火翻炒

步骤 8

慢慢把水份炒干

步骤 9

如果用来做奶茶或者抹面包这个状态就可以了不用炒太干

步骤 10

如果用来做面包馅或者月饼馅要炒到抱团，不粘手的状态

芋泥馅的小贴士

冰箱冷藏可以保存2-3天，冷冻可保存一个月，水份比较大的话不适合冷冻。

菜谱创建时间：2020-12-08 20:01:28