【山药排骨汤】滋补又暖身！

作者： 小贞320

冬天是适合温补的季节，炖上一砂锅的山药排骨汤，捧着冒着热气飘着香味的大碗，喝上一碗，就觉得好幸福尤其是在北方大雪纷飞的日子里。 今天给大家分享我家常做的山药排骨汤的做法，最近肉价有所回降，可以有些大方的吃点肉了～你多久没吃肉了啊？反正我是好久没吃排骨啦

用料

• 西洋菜 一把
• 蜜枣 4颗
• 姜 3片
• 盐 少许
• 胡萝卜 半根
• 豆腐 200g
• 小葱 1把
• 枸杞 1小把
• 炖肉料（花椒、八角、枸杞 适量
• 排骨 500g
• 无花果 6颗
• 水 足够多
• 山药 1/2根
• 香菜 1把
• 大枣 5颗
• 生姜 1块

【山药排骨汤】滋补又暖身！的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨用水清洗干净；

步骤 2

凉水加料酒下锅绰一下；

步骤 3

捞出滤去浮沫，冲洗干净；

步骤 4

胡萝卜去皮切滚刀块，豆腐切块；

步骤 5

山药去皮切滚刀块，用水清洗一下粘液；

步骤 6

葱姜蒜切片切丝，香菜切段；

步骤 7

砂锅内加水，倒入排骨和红枣；

步骤 8

加入姜片葱段；

步骤 9

放入炖肉料，开火炖半个小时；

步骤 10

半个小时后加入豆腐，胡萝卜；

步骤 11

加入山药，并加一勺半盐；

步骤 12

炖15分钟后，加入枸杞，香菜；

步骤 13

最后撒上葱花即可；

【山药排骨汤】滋补又暖身！的小贴士

1.排骨加料酒绰一下，炖出来不会腥； 2.一次加足够的水，中间最好不要加水，炖出来的汤汁更浓郁美味！ 3：重点是去山药皮切山药时一定要带手套啊，不过过敏的话会让人痒到怀疑人生，过来人的经验～

菜谱创建时间：2020-12-08 12:08:39