和风芋泥包

作者： _蔚然

松软的面包包上满满的芋泥馅，人见人爱的圆润小餐包🥛

用料

• 高筋面粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 牛奶 70g克左右
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 芋泥馅 300g
• 芝麻 适量

和风芋泥包的做法步骤

步骤 1

后油后盐法揉出手套膜，24-28℃基础发酵1-1.5小时

步骤 2

发酵好的面团等分六份，松弛15-20分钟

步骤 3

每份包入50g芋泥馅

步骤 4

收口捏紧

步骤 5

收口向下轻轻压扁

步骤 6

38℃左右湿度75%发酵30-40分钟

步骤 7

擀面杖一端蘸下水

步骤 8

再粘上芝麻

步骤 9

印在发酵好的面团上

步骤 10

是不是比直接撒上去好看一些

步骤 11

给面团压上一个烤盘

步骤 12

轻轻压扁，连烤盘一同送入烤箱，上下火180℃18分钟左右。

步骤 13

出炉

步骤 14

晾凉

步骤 15

满满的芋泥馅

菜谱创建时间：2020-12-08 08:35:59