假鱼肚（俗称炸猪肉皮）炒白菜 真是绝配 北方人不妨试试，特好吃😋😋

作者： 风味裳

冬季正是吃大白菜🥬🥬🥬的季节，谁家餐桌上都少不了这道菜，营养爽口又实惠，从小吃到大，北方人除了用肉炒，好像没有别的吃法，比较单调，您不妨试试用假鱼肚（俗称炸猪肉皮）炒一回，保管你吃上瘾，成为桌上抢手菜，我家一到冬季，就这么做，又快又香，顿顿吃光，不信您随我做起来😋😋😋😋😋

用料

• 干的炸猪皮 几块
• 大白菜 几片菜帮和叶
• 油、盐、生抽、耗油 适量

假鱼肚（俗称炸猪肉皮）炒白菜 真是绝配 北方人不妨试试，特好吃😋😋的做法步骤

步骤 1

我选用的是网上或超市买的价格100克大约15元左右的质量好的炸猪肉皮

步骤 2

需提前一天清水浸泡，这是泡发后软软的颤巍巍的样子，切成菱形块备用

步骤 3

白菜洗净斜刀切成这样就好

步骤 4

起锅烧油，放入白菜中大🔥煸炒，炒半分多钟，待白菜稍微变软，放入猪肉皮继续煸炒，依个人口味放入盐，这时候，盖上盖让白菜和肉皮更入味半分钟左右，喜欢吃辣的朋友可以在起锅烧油时放一个干辣椒炸出辣味出来再放白菜，这季节大白菜新鲜汁多，炒制过程中可以不放水，如果白菜干，可以放一点，待白菜全部炒软，放一点耗油，再沿锅边撒一点生抽增香，出锅，装盘上桌享用啦，特好吃😋😋😋

步骤 5

炒好上桌啦😋😋😋

步骤 6

超市买的

步骤 7

炸猪皮

假鱼肚（俗称炸猪肉皮）炒白菜 真是绝配 北方人不妨试试，特好吃😋😋的小贴士

我炒菜不喜欢放葱姜蒜，乱，喜欢原汁原味，只放一些盐，出锅前沿着锅边放一点生抽，菜上放一勺耗油即可，原汁原味才能品出白菜的鲜味及肉皮的香味

菜谱创建时间：2020-12-08 07:48:21