椒盐油炸金针菇

作者： 舟中鹤

又到了油炸食品的季节~

用料

• 金针菇 半把
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 4勺
• 面粉 2勺
• 油 适量
• 盐 1~2勺
• 椒盐 适量
• 白糖 2克
• 黑胡椒 0.5勺
• 水 适量

椒盐油炸金针菇的做法步骤

步骤 1

挑选比较饱满、个头稍大、颜色正常白的金针菇，洗净去掉根部，撕成小朵。

步骤 2

面粉、淀粉、鸡蛋、盐放入碗中，加适量水调成糊，建议筷子蘸一点糊微微挂住的浓稠度就好。

步骤 3

撕成小朵的金针菇放入面糊挂好，锅内倒油到七成熟微微冒烟转小火，放入金针菇炸。

步骤 4

两面炸至金黄即可捞出，均匀撒上黑胡椒、椒盐和白糖，等稍凉一下就可以吃了~

椒盐油炸金针菇的小贴士

1、面糊调的时候多观察，不要调得太稀或者太厚；2、金针菇入锅炸的时候，用筷子把菇头展开一些，炸好形状更好看。

菜谱创建时间：2020-12-07 16:02:05