零失败，法式烤布蕾

作者： 宝贝乐乐的妈妈

之前写过一下，这次写个较详细的，适用于新手小白的。

用料

• 牛奶 300克
• 酸奶 240克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 30克
• 吉士粉 10克

零失败，法式烤布蕾的做法步骤

步骤 1

1、4个蛋黄打散。

步骤 2

2、牛奶中加入40克细砂糖，拌匀。加热至快沸腾（微波加热约2分钟），倒入蛋黄液中拌匀。

步骤 3

3、倒入240克酸奶，拌匀。

步骤 4

4、将低筋面粉20克，玉米淀粉30克，吉士粉10克，混合均匀。

步骤 5

5、用网筛将粉筛入混合液体碗中。

步骤 6

6、拌匀，即成布蕾液。

步骤 7

7、布蕾液网筛过滤倒入烤盘（我用的是8寸披萨盘)约8分满。

步骤 8

8、烤箱下火200度，预热10分钟。9、放入布蕾液，中层，上下火200度，烤30分钟。

步骤 9

至表面起皮，微带焦糖点取出。

步骤 10

放凉后即可食用，（冷吃，热吃味道都很棒）。

零失败，法式烤布蕾的小贴士

1、牛奶温度70至75度即可，以免冲成蛋花。2、混合粉要过筛。3、布蕾液要用筛网过滤。4、入烤箱前去一下布蕾液表面的较大气泡。

菜谱创建时间：2020-12-07 15:44:34