腌黄瓜

作者： 懒猫的欢笑厨房

用料

• 黄瓜 1.5斤
• 大蒜 2头（根据个人喜好）
• 花椒 1汤勺
• 姜 10片
• 盐 适量
• 酱油 400克
• 白糖 1汤勺
• 油 2汤勺
• 辣椒 根据个人喜好
• 胡萝卜 半根
• 鸡精 适量

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切条洗净控干水份，撒适量盐搓匀放置3小时，中间再翻拌几次

步骤 2

尖椒洗净切段备用

步骤 3

大蒜切片备用

步骤 4

锅内加油烧热倒入花椒，炒一会倒入酱油烧开，关火。倒入糖、鸡精及盐适量搅拌均匀。（因孩子也吃，并且做的量也少，这步我省略了白酒）

步骤 5

完全凉透，倒入大蒜和辣椒。

步骤 6

玻璃瓶洗净，控干水份。把腌黄瓜和胡萝卜的水份控干，放入玻璃瓶。

步骤 7

倒入煮好的料汁

步骤 8

用保鲜膜包好，盖上盖子放一晚，第二天就入味。

腌黄瓜的小贴士

孩子吃可以不放辣椒。

菜谱创建时间：2020-12-07 14:28:31