牛油果饼干

作者： Jialing佳玲

最近喜欢做点造型饼干，一是小朋友都喜欢新品种，二是自己动动脑子，构思一下怎么做，不然要生锈了🙈🙈

用料

• 黄油 130克
• 低筋面粉 235克
• 鸡蛋液 47克
• 盐 1克
• 糖粉 45克
• 杏仁粉 35克
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 3克

牛油果饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀

步骤 3

鸡蛋液分3次加入黄油里，每次用蛋抽搅拌吸收再加入下一次

步骤 4

过筛面粉和杏仁粉，拌匀看不见干粉即可

步骤 5

200g面团加入1g抹茶粉，拌匀 150g面团加入2g抹茶粉，拌匀 126了g加入2g可可粉，拌匀

步骤 6

盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟左右

步骤 7

把可可面团整理成圆柱形

步骤 8

再把颜色浅的面团擀开，包上可可面团，整理一下接口处

步骤 9

最后把深色面团擀开，包住面团。 用油纸像卷蛋糕卷那样收一下，面团就粗细均匀了，最后把上面捏小一点，整理成牛油果的形状，放进冰箱冷冻1-3小时左右

步骤 10

烤箱上下火170℃预热好，取出面团，切0.5CM左右厚，摆进烤盘留出空隙，烤箱中层烘烤12-15分钟左右，中途7-8分钟记得盖锡纸，温度高了抹茶容易变色。

步骤 11

烘烤结束，取出放凉！密封保存！

步骤 12

成品图！像牛油果吗？

牛油果饼干的小贴士

记得加盖锡纸，时间温度请依自己的烤箱脾气

菜谱创建时间：2020-12-07 14:10:49