老家辣子鸡

作者： 一小只迷路的我

刷几个适合假期在家鼓捣的下酒菜[捂脸]虽然我家没人喝酒[啤酒] 但是不耽误吃啊[呲牙] 老家辣子鸡🌶️ 🐔 🍗 为啥叫这个名字呢，因为辣椒是我五姨自己在山上种，亲自采，然后自然晾干的[机智] 鸡腿剁成适当大小的块，放3克盐，1克鸡精，酱油，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟🕰️ 炸鸡腿肉，复炸一次，炸到肉色焦黄🍗 锅里放底油，倒入花椒，辣椒（朵爸吃辣太差劲，所以辣椒没有剪开）姜丝，蒜片，香油翻炒一下后倒入炸好的鸡腿肉煸炒🥘 倒入剩余的盐，鸡精，糖，中火炒匀，放熟白芝麻，再次翻炒均匀出锅[色] 😋 😋 😋 肉质紧实有嚼劲儿，味道爽辣带甜，来来来，喝了这杯还有三杯 🍺 🍺 🍺 🍾 🍾 🍾 🥂 🥂 🥂

用料

• 鸡腿 450克
• 干辣椒 30克
• 姜 6克
• 蒜 6克
• 花椒 3克
• 熟白芝麻 3克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 酱油 2毫升
• 料酒 5毫升
• 鸡精 5克
• 食用油 500毫升（炸鸡块用）

老家辣子鸡的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

炸鸡块

步骤 3

金黄焦香

步骤 4

全部炸完

步骤 5

炒香料

步骤 6

香香哒

步骤 7

放鸡块

步骤 8

出锅

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2020-12-07 13:34:18