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新手圣诞曲奇饼干(花环简易版)的做法

新手圣诞曲奇饼干(花环简易版)

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作者: 柚希
柚希
看了很多版本都说绝对成功,但结果并不是... 最后自己研究了一个版本,不会塌,容易挤,不会焦!!关键是真的简单! 由于做的时候没有拍照片,只有成品图片了。所以只能借几张照片做一下参考,但不是图片上的量!按照我的配方来做一定成功! 重要的是饼干配方,装饰看自己喜欢💕

用料

新手圣诞曲奇饼干(花环简易版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把牛油软化,差不多这个程度,稍微再干一点也没事,但是千万不能太水了或者出油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入糖粉用打蛋机打到看不见糖粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着少量多次的加入淡奶油打发均匀就可以

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后过筛加入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀,搅拌到跟图片差不多的程度就可以了(一定要充分搅拌均匀!)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个我第一次挤的,技术不是很好,但是后面感觉越来越好了。怕自己挤不好可以在油纸上画圈圈,这样挤的相对均匀一些。 烤箱上下火150度预热10分钟,然后150度上下火烤30分钟就可以出炉啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼干拿出晾凉2分钟。把巧克力隔水融化然后涂在饼干上,再撒一些装饰糖果

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个也是我做的,做了两个样式。这个是抹茶味的,做法跟可可味道的一样。把抹茶粉替换可可粉就行。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的裱花齿

新手圣诞曲奇饼干(花环简易版)的小贴士

⚠️低筋面粉选普通的就行,我这个面粉没选对,所以明显烤完就发大了很多。 ⚠️我做的口味甜度已经刚好了,不建议加糖。 ⚠️融化巧克力非常关键,温度不可以太高,不然容易出油或者糊掉,建议用小铁碗90度热水隔热融化。 ⚠️建议装饰品拿小勺子撒上面或者手抓,很多教学说湛着,但其实那样对我们新手来说容易弄的很脏,且不均匀。 ⚠️裱花齿千万不要选的太小了,不然什么配方也救不了你,难挤到怀疑人生。特意拍了个照片,背景是它们能挤出的花纹。 ⚠️如果喜欢带咸口的,可以加1-2克的盐。 ⚠️加一个我个人心得,牛油软化越软,那加入面粉的量就越多。如果你的牛油软化的没有图片这样软,可以减少面粉,一般都是在145-175之间调节。我做的都成功了,你也可以的,加油小白们~(o^^o)有什么问题欢迎给我留言

菜谱创建时间:2020-12-07 04:59:30
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