三鲜馄饨

作者： 天涯羽毛

忙碌的日子，有荤有素的馄饨是居家快手餐必备。可以现包也可以速冻，生煎、入汤两相宜。自己动手，可以用最新鲜高质量的食材，干净营养又美味。

用料

• 馄饨皮 2 包
• 猪肉 500 克
• 虾仁 250 克
• 韭菜 1 大把
• 白菜 4片
• 香菇 5 朵
• 鸡蛋 2 个
• 葱姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

三鲜馄饨的做法步骤

步骤 1

三鲜馅：猪肉末（调入葱姜水，保证有鲜美汤汁），大虾仁（切一下但不用太碎，保留大块鲜虾的口感），韭菜（洗净切碎），白菜（洗净切碎加盐挤水），香菇（泡开切小丁），鸡蛋，加适量生抽和盐调味。

步骤 2

图方便用买来的港式云吞皮

步骤 3

锅底放一点橄榄油，生煎。

步骤 4

中途加水两次。喜欢雪花底的可以在水里加一些面粉。

步骤 5

天凉的时候汤馄饨也很方便。高汤下馄饨，汤里加点白菜。碗底放上紫菜虾皮香菜香油，鲜美又治愈

三鲜馄饨的小贴士

我常常一口气包好百来个速冻（最好分格、双保鲜袋，或者用真空包）就是忙碌时候的“救急餐”。虽然快手简单，但依然是“妈妈的味道”。

菜谱创建时间：2020-12-07 03:30:41