简单快捷的早餐鸡蛋饼

作者： 孤独的繁华

这款早餐鸡蛋饼有点像西餐的Omelet，其实是我今早打开冰箱临时起意做的菜肉蛋一体的早餐，我老公（是老外）赞不绝口，我也觉得没有碳水化物适合生酮饮食的人士，也简单快捷适合给孩子做早餐。偶尔换换口味也是热爱生活的方式，大家赶紧试一试吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 培根 随意
• 白蘑菇 4-5颗
• 洋葱 1/4个
• 菜椒 随意
• 马苏里拉奶酪丝 随意
• 盐 少许

简单快捷的早餐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，菜椒切丝，洋葱切丝，鸡蛋打散备用。

步骤 2

先中火煎培根🥓，不用放油，慢火煎培根会出很多油，我家里剩下的这几片培根都很肥，瘦的部分我们已经吃完了，培根煎到酥脆取出控油（就是盘子里放一张厨房纸，上面放煎好的培根，让厨房纸吸走多余的油。

步骤 3

用煎培根出的油直接放入蘑菇，同样的中火，煎蘑菇，直到蘑菇两面金黄，把蘑菇用铲子挪到锅边，放入洋葱丝继续炒洋葱丝直到变色，和蘑菇混合放入盐，盐不要太多了因为蘑菇很吸盐，出锅放至一旁

步骤 4

然后煎鸡蛋，直接倒入蛋液，煎到鸡蛋可以整张翻面，我用了4个鸡蛋所以煎的时间有点长，大约用了3-4分钟，翻面以后直接在一边放入蘑菇洋葱和彩椒丝，然后放入奶酪丝，然后放入培根碎，把另一边没有菜的鸡蛋翻过来覆盖在菜的上面，就可以出锅了。

步骤 5

我做的是两个成人的早餐，所以出锅的时候用铲子切了两半。

简单快捷的早餐鸡蛋饼的小贴士

彩椒是甜的，可以生吃所以不用炒了，培根凉了以后是脆的，可以直接用手捏碎了撒上。另一半鸡蛋盖上奶酪丝就融化了，所以不用等。

菜谱创建时间：2020-12-07 01:19:49