简单快手-媲美鲍师傅-海苔肉松小贝

作者： 累并_快乐

松软的蛋糕体，夹着香甜的沙拉酱。外层裹着一层酥脆又香的海苔肉松，一口咬下去咔呲咔呲，蛋糕、沙拉酱、肉松同时在嘴里融化，超级好吃，能吃出幸福感的肉松小贝，赶快动手做起来吧，不好吃来打我哈哈😃

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 玉米油 17克
• 低筋面粉 40克
• 白糖 32克
• 柠檬汁 1克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 3.5克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

简单快手-媲美鲍师傅-海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热155度，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别倒入两个无油无水的干净盆子里面。牛奶加玉米油加盐搅拌均匀加入低粉搅拌均匀，再加入蛋黄Z字形搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加柠檬汁用打蛋器中速打到有大泡泡的时候把糖分3次加入蛋白，玉米淀粉过筛和最后一次白糖一起加入到蛋白里面，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现三角小尖尖，（最后一次加糖打发蛋白的时候换成低速打发整理蛋白。）

步骤 3

把打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 4

把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋剪小口，或者套上圆嘴花型。

步骤 5

烤盘垫油纸。挤成均匀大小一致的圆形。

步骤 6

送入预热好的烤箱中下层155度，烤18到20分钟左右，最后几分钟观察颜色，烤制蛋糕表面金黄色就熟了（温度时间不可照搬仅供参考。）

步骤 7

来个近距离在烤箱里的图片

步骤 8

在来一个在烤箱里烘烤的过程，看着是不是很治愈？

步骤 9

出炉后放晾网上晾凉。

步骤 10

两个一组，外面抹一层沙拉酱裹一层海苔肉松。中间再挤上沙拉酱，两片蛋糕放一起合起来，好吃的肉松小贝就做好啦。

步骤 11

做好了装起来自己吃送朋友都很漂亮。

简单快手-媲美鲍师傅-海苔肉松小贝的小贴士

蛋白一定要打发到位。切记切记切记时间温度不能照般，要根据自己烤箱的温度脾气。

菜谱创建时间：2020-12-06 21:33:01